Das Bistro Excelsior lebt den Rhythmus des Hotels und seiner Gäste. Und es ist auch ein perfekter Treffpunkt für Außenstehende zu jeder Tageszeit.
Es ist eine Pop-„cuisine“, raffiniert, aber nicht spießig, unkonventionell, aber fähig, die Tradition zu verbessern. Harmonisch. Genau wie die Pop-Art, die zwar starke und leuchtende Farben einander gegenüberstellt, aber dennoch ausgewogene und harmonische Kompositionen schafft.