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An einem zauberhaften Ort, inmitten der betörenden Düfte der mediterranen Macchia und mit einem atemberaubenden Blick aufs Meer, ist das Batu entstanden, das neue Gourmet-Restaurant des Grand Hotel San Pietro für diejenigen, die noch ein authentisches, ursprüngliches und befreiendes Geschmackserlebnis suchen.
Ein antiker und ungewöhnlicher Name, Batu, der vom antiken Griechenland entlang der Wellen der Zeit bis heute gereist ist, um die so diskrete, zarte und duftende Olivenblüte zu beschreiben.
Am Ruder unser Executive Chef Luca Miuccio, der eine starke Verbindung zu seinem Land, seine Aromen, seine Farben und den Geschmack seiner Kindheit hat.
Seine Küche hebt die sizilianische Kultur hervor: er verwendet nur hochwertigste Zutaten, spielt mit Konsistenzen und mischt gekonnt die besten saisonalen Produkte, um Ihnen so ein wahres Geschmacksspektakel zu bieten:
Das Signature-Gericht des Batu ist die Gegrillte Gelbschwanzmakrele mit Tomaten-Umami, ein einfaches aber sehr geschmackvolles Gericht und das Emblem der sizilianischen Kultur und Tradition.
Seite an Seite mir Luca Miuccio sehen wir Luigi Bonomo, Food & Beverage Manager; Raffale Nicotra, Sommelier; Giusto Candido, Pastry Chef, der die Aufgabe hat das kulinarische Erlebnis gebührend abzuschließen.
Das Gourmetrestaurant Batu ist zum Abendessen von Dienstag bis Samstag von 19:30 bis 22:00 Uhr geöffnet. Sonntag und Montag geschlossen.
Auf dem Deckblatt blühende Olivenzweige, um die starke Bindung des Batu mit dem grünen Gold zu unterstreichen.
Auf der Innenseite 5 Verkostungserlebnisse der Sinne, angefangen von der legendären „Olivenernte“, eine gekonnte Mischung aus Früchten der Erde mit dem Aroma von Oliven.