Lindbergh Hotels
In una location d’incanto, tra i profumi inebrianti della macchia mediterranea e la vista mozzafiato sul mare, nasce Batu, il nuovo ristorante gourmet del Grand Hotel San Pietro dedicato a chi dal gusto cerca ancora un’emozione autentica, primordiale, liberatoria.
Un nome antico e inconsueto, Batu, che dal greco antico ha viaggiato lungo le onde della storia per giungere ai giorni nostri a descrivere il fiore dell’ulivo, così discreto, così delicato, così profumato.
Al timone l’Executive Chef Luca Miuccio, fortemente legato alla sua terra, agli odori, ai colori, ai sapori della sua infanzia.
La sua cucina esalta la cultura siciliana, impiega materie prime di qualità elevatissima, gioca con le consistenze, mixa i migliori prodotti stagionali. Offre un vero spettacolo di sapori.
Signature dish di Batu la ricciola alla brace con umami di pomodori, un piatto semplice ma di grande gusto, emblema della cultura e della tradizione siciliane.
Accanto a Luca Miuccio, Luigi Bonomo, Food & Beverage Manager; Raffaele Nicotra, Sommelier; Giusto Candido, Pastry Chef incaricato di chiudere in bellezza l’esperienza culinaria.
Il ristorante gourmet Batu è aperto per cena dal martedì al sabato dalle 19:30 alle 22:00. Chiusura domenica e lunedì.
In copertina i rami di ulivo fioriti, a sottolineare il forte legame di Batu con l’oro verde.
All’interno, 5 percorsi degustazione per vivere altrettante esperienze sensoriali, a partire dall’iconico “la raccolta delle olive”, combinazione sapiente di prodotti della terra con l’aroma delle olive.